Birthe's Madside

 

Mørk chokoladetrøffel med sveske og Armagnac
  • 150 g mørk chokolade, ca. 70% kakao
  • 185 g lind sveskemos*)
  • 60 g sukker
  • 1/2 dl armagnac
  • 1/2 dl piskefløde
  • 100 g smør

Hak chokoladen fint. Følg anvisningerne i Mælkechokoladetrøfler med citron, kardemomme og blå Ålborg.

*) Udsten sveskerne - helst dem fra Agen - damp dem under låg med lidt vand, blend sveskerne og kom dem tilbage i gryden. Spæd med vand til konsistensen er som lind æblemos.

Kilde: Meyers Køkken

 

 

Birthe's Madside