Birthe's Madside

 

Små frikadeller
  • 250 g hakket blandet kalve- og flæskekød
  • 1 lille løg
  • 1 æg
  • 1 - 2 spsk mel
  • ca 2 dl fløde
  • salt
  • peber
  • smør til stegning

Tilberedningstid: 35 - 40 min

Pil løget og hak det meget fint eller riv det. Rør det hakkede kød, løg, æg og mel sammen og tilsæt så meget fløde, at de får en lind fars. Smag farsen til med salt og peber og lad den stå og hvile køligt 15 - 20 min. Brun så fedtstoffet på en pande, dyp en stor teske i det varme fedtstof, form små frikadeller med skeen og steg dem for middel varme, til de er smukt brune over det hele, højst et par min på hver side.

Kilde: Dansk julemad af Vivi Berendt

 

 

Birthe's Madside