Birthe's Madside

 

Sønderjysk grønlangkål
4 pers.
  • 4 Grønkålstokke
  • 2 ½ dl fløde
  • kogte katofler
  • lidt suppe
  • Smør
  • Salt
  • peber
  • flæsk og kålpølser

Grønkålen koges i letsaltet vand, til den er mør. Kålen formes som kugler, og vandet trykkes af, hvorefter kålbollerne køres igennem kødhakkemaskinen sammen med kogte kartfler. Kålen varmes igennem i en gryde, tilsættes fløden og en stor klat smør og røres til pas lind med lidt suppe fra det kogte flæsk og Kålpølserne. Der smages til med salt. Der serveres med sukkerbrunede kartofler til. Dertil hører en snaps og en kold øl.

Kilde: Mad på sønderjysk

 

 

Birthe's Madside