Birthe's Madside

 

Spegesild i grøn sauce
6 - 8 pers.
  • Beregn ½ spegesild pr. person
  • Kørvel
  • dild
  • sellerigrønt
  • salatagurk
  • 1 løg
  • 1 tomat
  • 1 lille bæger creme fraiche 18%

Sildefileterne lægges i et fad ved siden af hinanden.

Sauce: Kørvel, dild, purløg og sellerigrønt hakkes fint og blandes i creme fraichen. Agurken skrælles og flækkes og kernerne fjernes med en ske. Skær derefter agurken i små både og drys dem med lidt salt. Lad dem trække i 15 min.,pres væden ud og kom agurkebådene i saucen. Saucen hældes over spegesilden, som pyntes med løgringe og tomater.

Kilde: Birthes Madside – Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside