Birthe's Madside

 

Stegte spegesildefileter med løgsauce
6 - 8 pers.
  • ca. 5 store spegesild
  • 2 løg
  • 1 æg
  • rasp
  • smør til stegning
  • Sauce:
  • 3 dl mælk eller fløde
  • maizena
  • dild

Sildefileterne halveres og vendes i æg og rasp, hvorefter de steges lysebrune i smørret.

Løgsauce: Løget hakkes og kommes i mælken, som bringes i kog. Saucen jævnes med maizena udrørt i vand, og koges godt igennem. Pisk en smørklat i, smag til med lidt salt og peber og kom derefter hakket dild i.

Kilde: Birthes Madside – Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside