Birthe's Madside

 

Stærk punch
(6-7 dl)
  • 2 dl lys sirup
  • 3/4 dl vand
  • 1 dl sukker
  • 3½ dl snaps eller vodka
  • 1 lille flaske arrak (en østindisk romlignende brændevin) eller husholdningsrom
  • 1-1½ dl cognac
  • ½ tsk citronsyre

Bland sirup, vand og sukker sammen i en gryde og lad det koge op under omrøring så sukkeret opløses. Køl blandingen lidt af og tilsæt snaps og arrak eller rom. Smag til med cognac, drys citronsyre i og rør rundt.

Servering: Punchen kan serveres både varm og kold, evt. til æbleskiver.

Kilde: Mortens Opskriftsamling

 

 

Birthe's Madside