Birthe's Madside

 

Stærk svensk gløgg
4 - 6 pers:
  • 1 flaske rødvin
  • 1 dl ukrydret snaps eller vodka
  • 1 stor tsk hel kanel
  • 10 hele nelliker
  • 4 hele kardemommefrø
  • 1 lille stykke hel ingefær
  • ca 150 g sukker
  • ca 50 g smuttede mandler
  • ca 75 g rosiner
  • evt. 1 glas portvin

Tilberedningstid: Ca 25 min (uden trækketid)

Kom kanel, nelliker, kardemomme og ingefær i et glas med skruelåg, hæld vodka eller snaps over, skru låget på og lad krydderierne stp og trække til næste dag.

Si spiritussen gennem et kaffefilter.

Hæld rødvin i en stor gryde, bland mandler og rosiner i og varm rødvinen langsomt op til lidt under kogepunktet.

Tilsæt den frasiede spiritus og evt. portvin og smag til med sukker.

Tips: Vin må aldrig koge, og spiritusen bør først tilsættes til allersidst, hvis man vil have lidt fornøjelse af den.

Kilde: Dansk julemad af Vivi Berendt

 

 

Birthe's Madside