Birthe's Madside

 

Torskesalat med rejer
6 - 8 pers.
  • 400 g torsk (evt frosne fileter)
  • 75 g mayonnaise
  • 3 hårdkogt æg
  • 1 tomat
  • 150 g pillede rejer
  • lidt sennep
  • karry
  • salt
  • peber
  • dild

Torsken dampes i lidt letsaltet vand. Når torsken er færdigkogt, kommes den i en sigte til afdryppes godt, hvorefter den afkøles.

Mayonnaisen smages til med lidt sennep og karry, og torskekødet vendes forsigtigt heri. Salaten kommes i en glasskål og pyntes med æg, tomat, rejer og dild. Er salaten for fast, kan man komme lidt mere mayonnaise i, eller spæde med lidt fiskevand.

Kilde: Birthes Madside – Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside