Birthe's Madside

 

Blå hakkebøf
Kødretter 4 personer
  • 500 g hakket oksekød
  • 40 g smør
  • Blue cheese eller Roquefort
  • Salt - friskkværnet peber

Form otte tynde bøffer af hakkekødet. Læg skiver af ost over halvdelen og dæk med de andre hakkebøffer. Luk bøfferne godt i siderne og steg dem på panden som sædvanlig. Servér med bagte kartofler eller kogte ditto. Den smeltede ost i bøffernes indre forhøjer smagen af rødvin.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 05-03-1996.

 

 

Birthe's Madside