Birthe's Madside

 

Bøf Stroganoff 3
6 personer

Tilberedningstid: 2-3 timer

  • ¾ kg oksefilet eller andet skært okse-/kalve-kød
  • 100 g smør eller margarine
  • 1 lille løg
  • 200 g champignon
  • tomatpure samt hele tomater (dåsetomater anbefales)
  • 3 dl piskefløde
  • lidt paprika
  • salt og peber

Kødet befries for sener og hinder, og udskæres i ret tynde strimler, brunes, optages og drysses med salt og peber. I fedtstoffet svitses det finthakkede løg og de rensede udskårne champignons. Derefter tilsættes tomatpure, piskefløde, paprika og tomater. Kødet blandes i saucen, og det hele koges til kødet er mørt.

Serveres med ris eller kartoffelmos.

 

 

Birthe's Madside