Birthe's Madside

 

Bøf i folie
Foliemad, Grill, Oksekød, Hovedretter - Personer: 4
  • 4 skive mørt oksefilet
  • smør til stegning
  • salt og peber
  • Fyld:
  • 1 peberfrugt, strimlet
  • 1 skalotteløg, finthakket
  • 150 g champignons i skiver
  • 3 tomater, skåret i både
  • ½ tsk basilikum

Brun kødet i smør på panden, godt på begge sider. Drys med salt og peber og læg hver bøf på et stykke alufolie. Svits derefter løg, peberfrugt og champignons, drys med salt og peber og fordel det på kødet sammen med tomaterne. Pak folien om bøfferne; sørg for at sammenføjningerne vender opad, så skyen ikke løber ud. Læg pakkerne på grillen i 10-12 min.

Kilde: Stine Hansen, 08 Jul 93

 

 

Birthe's Madside