Birthe's Madside

 

Entrecôte til fransk bøf
4 personer
  • 4 entrecôtes, ca. 2 cm. tykke
  • 30 g smør
  • groft salt og peber

Smelt smørret og brun bøfferne på begge sider, når smørret er gyldent. Drys salt og peber på. Dæmp varmen og steg bøfferne 2-3 min. på hver side, afhængig af hvor røde de skal være.

Servering: Anret hver entrecôte med en skive citron samt persillesmør ovenpå. Små grønne bønner og pommes frites serveres til. Entrecôte kan også serveres med bearnaisesauce.

Energiindhold i retten med tilbehør: 870 kj fordelt på protein 17%, fedt 60%, kulhydrat 23%.

 

 

Birthe's Madside