Birthe's Madside

 

Flanksteak
4-6 personer
  • 1 flank steak på ca. 1 kg
  • salt og peber
  • Marinade:
  • ½ dl olie
  • 1 tsk eddike
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk peber

Læg flank steaken i marinaden i ca. 1 døgn. Naturligvis kan marineringen springes over. Brun og steg steaken i ca. 6 min. på hver side i den olie, der hænger ved fra marineringen. Vend den ofte og drys salt og peber på under stegningen. Lad steaken stå tildækket ca. 15 min. før der skæres af den. Det er vigtigt for ikke at miste den gode kødsaft. Skær flank steaken i skiver på tværs af kødtrådene og gerne lidt på skrå.

Server steaken med salat samt brød og evt. grønsager.

 

 

Birthe's Madside