Birthe's Madside

 

Matusha
Zambia
  • 500 g oksekød i tern
  • 1 stort løg
  • 1 dåse flåede tomater
  • 3 fed hvidløg
  • ½ dl olie
  • 1 dåse baked beans
  • salt, chili

Svits kødet i en tør gryde. Når kødet har taget farve, hældes olien i. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og lad det stege nogle minutter. Hæld tomater og bønner i og smag til med salt og chili. Koger indtil kødet er mørt.

Serveres med Nshima, der er en tyk grød af afrikansk majsmel, kogt op med vand.

 

 

Birthe's Madside