Birthe's Madside

 

Sennepsbøf med lun kartoffelsalat
2 personer
  • 300 g Mesterhakket oksekød

  • 1½ tsk. gammeldags grov sennep

  • 2 spsk. klippet purløg

  • Fedtstof til bruning

  • Salt

Bland oksekød, sennep og purløg. Form kødet til 2 store bøffer. Kort før servering brunes og steges de ca. 5 minutter på hver side afhængig af tykkelse. Drys med salt. Til kartoffelsalaten koges kartoflerne sprødmøre og skæres i 1 cm tykke skiver. Rødløg, olie, timian, citron og vand koges sagte 3 minutter under låg. Halver cherrytomaterne og kom dem sammen med kartoffelskiverne i gryden. Vend rundt i blandingen et par minutter. Smag til med salt og peber og drys med purløg.

Kilde: Jan Heidelbach Jensen

 

 

Birthe's Madside