Birthe's Madside

 

Ungarsk gullasch
5 personer
  • 350 g løg
  • 50 g margarine
  • 1 kg oksebov eller tyksteg
  • ca. 25 g sød paprika
  • ca. ½ dl koncentreret tomatpuré
  • ½ liter vand
  • 1 fed hvidløg
  • ¼ tsk kommen

Løgene snittes fint og sauteres i fedtstof uden at tage farve. Kødet skæres i terninger på 2x2 cm og tilsættes sammen med tomatpuré, paprika og ½ liter vand. Det damper nu mørt under låg ca. 1½ time. Hvidløg og kommen hakkes sammen og tilsættes, og retten jævnes om nødvendigt med lidt meljævning eller maizena (rørt ud i lidt koldt vand). Server med kartoffelmos og rødbeder.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 1

 

 

Birthe's Madside