Birthe's Madside

 

Airsju (Sønderjysk kålret)
4 personer
  • 200 g røget bacon
  • 500 g skinkesmåkød
  • 1 spsk smør
  • 6 kartofler
  • 1 snittet, lille hvidkål
  • 4 gulerødder
  • smør

Kødet skæres i stykker og svitses i smørret. Der tilsættes 1½ dl vand. Hvidkålen snittes. Kartofler og gulerødder skæres i skiver og kommes med hvidkålen i kødet. Retten koger ved svag varme i en times tid. Der krydres ikke med salt, da kødet naturligt salter retten.

 

 

Birthe's Madside