Birthe's Madside

 

Bøf Stroganoff af svinekød
4 personer
  • 750 g svinekød f.eks. skinkesmåkød i strimler
  • fedtstof til stegning
  • 4-5 håndskårne skiver bacon
  • 2 løg
  • 1 bakke champignoner
  • fløde
  • tomatpure
  • salt
  • peber
  • paprika
  • mel til jævning

Kød og bacon skæres i strimler, og løgene hakkes fint. Bacon og løg ristes let i fedtstof. Kødet krydres med salt, peber og paprika og brunes derefter sammen med det øvrige i gryden. Når det er gyldent hældes fløde ved og retten småkoger i ca. 20 min. En stor spsk. tomatpure tilsættes, saucen jævnes og smages til.

Retten serveres med kartoffelmos. Evt. pyntet med ristede champignoner.

Kilde: Kurt Christensen

 

 

Birthe's Madside