Birthe's Madside

 

Frikadeller med spidskommen
Hovedret, Svinekød, Kød - Personer: 4
  • 500 g hakket svinekød
  • 1 dl rasp
  • 1 stor løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1½ dl fløde 13%
  • 1 æg
  • 1 spsk salt
  • ½ spsk timian
  • ½ spsk sød chilli
  • ½ spsk stødt spidskommen

Riv løget groft og bland det med svinekød, rasp og krydderier. Rør ægget i og tilsæt fløde. Rør til farsen er lind og lad hvile lidt (15 min). Steg frikadellerne i margarine. Form dem med en ske, dyppet i den smeltede margarine.

Kilde: Morten Andersen, 09 Dec 93

 

 

Birthe's Madside