Birthe's Madside

 

Fyldt kotelet

Tilberedningstid: 30 minutter

Stegetid: Ca. 10 minutter

  • 4-6 tykke koteletter
  • salt
  • peber
  • 2 spsk smør eller olie
  • Fyld:
  • 1 lille løg
  • 1 lille peberfrugt
  • 100 g markchampignoner
  • 3 spsk smør

Få slagteren til at skære en ridse i hver kotelet. Svits det findelte fyld i fedtstoffet, så det lige falder sammen. Kom så meget som muligt i koteletterne og luk med kødnåle. Overskydende fyld kan serveres til. Steg koteletterne i smør på en pande. Kag panden af med bouillon eller vand til skysovs. Server koteletterne med kogte eller stegte kartofler. Ikke fryseegnet.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

 

 

Birthe's Madside