Birthe's Madside

 

Gryderet med svinekød og champignoner
8-10 personer
  • 1½ kg nakkefilet
  • 3-4 løg
  • 500g champignoner
  • 2-3 peberfrugter
  • ca.75 g smør
  • 2 dåser flåede hakkede tomater
  • 3-4 dl bouillon
  • salt
  • peber
  • 2-3 tsk paprika
  • 1-2 dl fløde
  • 1-2 dl creme fraiche

Skær kødet i terninger, løgene i både, champignoner i skiver, halve eller kvarte og peberfrugter strimler. Smelt ca. 2/3 del af smøret og brun kødet heri. Tilsæt løgene og lad dem svitse med. Hæld tomater og bouillon vedkrydr med salt, peber og paprika og lad retten simre under låg ca. 30-40 minutter. Smelt resten af fedtstoffet og svits champignoner og peberfrugterne svitse med de sidste par minutter. Bland champignoner og peberfrugter i retten. Tilsæt fløde og creme fraiche og jævn retten let.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

 

 

Birthe's Madside