Birthe's Madside

 

Italiensk festgryde
4 personer
  • 2 porrer

  • 400 g skinkestrimler

  • olie

  • 1½ dl hvidvin / æblejuice / bouillon

  • 2 dl cremefraiche

  • 2 tsk lys fransk sennep

  • salt og peber

  • nykogte pastasløjfer til 4 pers.

  • klippet purløg

  • 100 g reven mozarellaost

  • evt. brød

Porrerne snittes i tynde strimler og letsteger i olie uden at blive brune. Heri blandes skinkestrimler og hvidvin/bouillon og koger op i ca. 5 min. Creme fraiche, sennep, salt og peber blandes i og koger med i nogle minutter. Den kogte pasta tilsættes og blandes let med saucen.

Serveres med klippet purløg, revet ost og evt. brød.

Kilde: Susanne Pedersen

 

 

Birthe's Madside