Birthe's Madside

 

Mango-gryde
Gryderetter, hovedretter - 4 personer
  • 3/4 kg flæskesmåkød
  • 8 skiverbacon
  • 40 g smør/marg./olie
  • Karry
  • Salt
  • 2 løg
  • 2 æbler
  • 200 ml vand
  • 1 ds tomater
  • 3 spsk mango chutney
  • 250 g champignon

Kød og bacon skæres i terninger og brunes i fedstoffet. Karry drysses over og svitses. Løg og æbler skæres i mindre stykker og tilsættes sammen med vand, væden fra tomater, mango chutney og salt. Retten koger ca. ½ time. Ristede champignons tilsættes, og retten smages til og serveres med løse ris.

Kilde: Henning Nielsen, 06 mar 94

 

 

Birthe's Madside