Birthe's Madside

 

Nakkefilet i ovn
ovn
  • 1-2 kg nakkefilet
  • Salt og peber
  1. Krydr med salt og peber. Læg nakkefileten i en lille bradepande. Sæt fadet med kødet midt i en kold ovn. Tænd ovnen på 180 grader, og lad nakkefileten stå i 1½-2 timer, til den er gennemstegt. Bruges stegetermometer skal centrumtemperaturen være 75 grader, så er nakkefileten færdig.
  2. Dæk nakkefileten med stanniol, og lad kødet hvile i ca. 20 minutter.

 

 

Birthe's Madside