Birthe's Madside

 

Sennepskoteletter
Hovedretter, svinekød - 4 personer
  • 4 svinekoteletter
  • Paprika
  • 3 tomater
  • 60 g smør
  • 2 spsk sennep
  • 1 hakket løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk citronsaft
  • 4 spsk finthakket persille
  • 2 dl fløde
  • 3 spsk tomat ketchup
  • 150 g revet mild ost

Brun kotelleterne hurtigt i smør, krydr med slat, peber og paprika. Læg dem i et ildfast fad. Kom tomatskiver over. Rør smør, sennep, løg, citronsaft og persille sammen. Fordel derefter smøret over koteletterne. Kog panden af med fløde og tomat ketchup. Hæld fløden over koteletterne. Drys reven ost over og dæk med folie. Sættes i ovnen ved 225° En halv times tid.

Kilde: Henning Nielsen, 06 mar 94

 

 

Birthe's Madside