Birthe's Madside

 

Svinemørbrad i folie
  • 1 stor svinemørbrad
  • 1 stort løg
  • 250 g champignoner
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk paprika
  • ½ tsk peber
  • 1 spsk olie

Mørbraden pensles med olie. Der drysses salt, paprika og peber på. Den lægges i folie. Løget skæres i halve ringe og champignonerne deles i kvarte og lægges ved mørbraden. Folien pakkes godt om kød, løg og champignoner. Sættes i en 200 grader varm ovn i en halv time.

Tips: Man kan også skære en ridse halvt igennem mørbraden på langs, fylde den med 100-150 g udstenede, udblødte svesker og rulle den sammen med kødtråd. Hertil vil en tranebærgelé passe fint.

Serveres med halve bagte kartofler, som er sat ind i ovnen en god halv time før mørbraden.

 

 

Birthe's Madside