Birthe's Madside

 

Gryde med lam og mynte
Gryderet, Hovedret, Lammekød - Personer: 4
  • 600 g lammekød f.eks. bov
  • smør eller margarine
  • 2 spsk hakket persille
  • salt og peber
  • 2 løg
  • 2 gulerødder
  • 1 tsk tørret mynte
  • bouilion eller vand
  • mel

Kødet skæres i tern, og drysses med mel, salt og peber og brunes ad to omgange. De udskivede gulerødder og løg svitses gyldne og kødet kommes tilbage i gryden. Der spædes med bouilion, så kødet netop dækkes og krydderierne tilsættes. Rettem snurrer under låg ved svag varme, til kødet er mørt. Retten serveres med kartoffelmos.

Tilberedningstid: Ca. 1 time.

Kilde: Michael Aggerholm, 20 Aug 93

 

 

Birthe's Madside