Birthe's Madside

 

Italienske frikadeller
4 personer
  • 500 g hakket kalv og flæsk (halvt af hvert)

  • 2 knuste fed hvidløg

  • revet skal af ½ citron

  • en håndfuld hakket persille

  • lidt rosmarin

  • 1 æg

  • mineralvand

  • salt og peber

Rør ingredienserne sammen og lad farsen hvile en halv time. Frikadellerne steges i olivenolie.

Kilde: Vino & Pane, Århus

 

 

Birthe's Madside