Birthe's Madside

 

Krebinet a la Phil
  • Hakket kalv og flæsk
  • græsk krydderi
  • solsikkekerner
  • salt og møllepeber
  • løg
  • hvidvin
  • creme fraice 38 %

Hakket kalv og flæsk blandes med solsikkekerner og lidt græsk krydderi, formes og vendes i mel. Krydres med salt og møllepeber, og steges på pande. Når krebinetterne er trekvart færdige kommes groftskårne løg ned imellem - krebinetterne tages op og holdes lune når de er færdige. Løgene brunes yderligere lidt for stærk varme - et lille drys mel på. Når melet er opsuget så en stor slat hvidvin og lidt creme fraice 38 %.. Saucen hældes over krebinetterne og serveres eventuelt med små kogte upillededer lige er vendt i olie for kraftig varme

 

 

Birthe's Madside