Birthe's Madside

 

Sønderjyske frikadeller med gammeldags hvidkål 2

  • 250 g skært svinekød

  • 250 g skært oksekød

  • 1 løg

  • salt, peber

  • ½ tsk allehånde

  • 1 æg

  • 1 dl rasp

Hak kød og løg 1-2 gange gennem kødmaskinen. Blød raspen op i vand. Pisk ægget og bland med rasp. Bland alle delene sammen og rør farsen blød, tilsæt evt. lidt mere vand. Form frikadellerne i hånden og steg dem lysebrune på panden.

Kilde: Nordisk Madkultur - Kostpædagog Birgit Østergaard

 

 

Birthe's Madside