Birthe's Madside

 

Fricassé af kalvebryst og vintergrøntsager
Kalvekød, grøntsager, hovedret 1 gryde
  • 600 g kogt kalvebryst
  • 600 g grøntsager, kogt i suppen
  • 6 dl kraftig suppe (se opskrift på 'suppe på kalvebryst')
  • 2 dl cremefraiche 38% (2-3 dl)
  • Kapers
  • Peberrod
  • evt. Persille, bredbladet og hakket

Kog suppen igennem med cremefraiche til en passende konsistens. Varm kød og grøntsager op i suppen. Smag til med salt, peber, kapers, peberrod og evt. persille.

Kilde: Meyers Køkken

Martin Koch Villefrance, 9/1-96.

 

 

Birthe's Madside