Birthe's Madside

 

Italiensk panerede kalveschnitzler
4 personer
  • 4 kalveschnitzler ( eller andre tynde stykker kød fx fra okse)

  • Panering:

  • 1 lille bundt persille

  • 2 fed hvidløg

  • 50 g reven parmesanost

  • groftkværnet salt og peber

  • rasp

  • 1 æg

Hak persillen. Bland rasp, salt, peber og persille på en tallerken, pres hvidløg hen over og bland det hele godt sammen. Tag en dyb tallerken og pisk ægget let i den. Dyp først kalveschnitzlerne i æg og vend dem derefter i paneringsblandingen.

Steg dem ca. 3 min på hver side til de er gyldenbrune og møre.

Servering: Server med kartofler, svampesovs og pasta eller kartofler samt evt. peperoni.

Kilde: Søren Frimann Trads

 

 

Birthe's Madside