Birthe's Madside

 

Kina, kalv og karry
Hovedret, Wok, Asiatisk - Personer: 4
  • ½ kg kalvekød i tern
  • 2 mellemstore løg
  • 2 chilipebre
  • 2 spsk karry
  • 1 dl risvin eller tør sherry
  • 1 dl hønsebouillon
  • 2 fed hvidløg
  • olie

Løg og chilipeber skæres i tynde skiver og blandes sammen med kødet, sherry og karry. Dæk med køkkenfilm og stil blandingen i køleskabet, hvor den har godt af at trække et par timer. Varm olie i en wok, kom skiver af hvidløg ved og steg det marinerede kød og grøntsagerne ved stærk varme. Hæld bouillonen ved, og lad hele blandingen koge et par min. Servér med kogte, løse ris, og sæt eventuelt lidt ekstra smag på med et par dråber kinesisk soya.

Kilde: Andre Dewald, 16 Aug 93

 

 

Birthe's Madside