Birthe's Madside

 

Leverpostej, Inge's
  • 75 g margarine
  • 125 g mel
  • ½ l mælk
  • 375 g spæk (evt. lidt mindre)
  • 750 g svinelever
  • 1 løg
  • 1 æg
  • ½ tsk sukker
  • 1 tsk allehånde
  • 1 tsk peber
  • 3 tsk salt

Der laves en opbagning af margarine, mel og mælk. Spæk, lever og løg køres 2 gange gennem kødhakker og blandes i opbagningen. Æg og krydderier røres i. Bages i vandbad ca. 1½ time ved 200 grader.

Serveres lun med ristede champignon og bacon til groft brød.

Kilde: Susanne Pedersen

 

 

Birthe's Madside