Birthe's Madside

 

Fattigmandsspaghetti

Original siciliansk opskrift fra de fattige bønder.

Brug helst en wok, hæld en god sjat olien i wok'en og sæt fuld blus på. Finhak hvidløgene og kom dem i wok'en. Når hvidløgnene er ved at være lidt gyldne, tilsættes de flåede tomater. Rør godt rundt så olie og tomaterne blandes godt. Kør persillen gennem persille hakkeren og hæld dem i tomatsoucen. Rør godt rundt og kom salt og peber i efter behag! Imens har spagetthien kogt, dryppes af og hældes oven i tomatsoucen - rør nu rigtig godt rundt, skru ned for bluset og få saucen og spaghettien godt blandet sammen. Flütes er rigtig godt til!!!

Kilde: Steen Krarup

 

 

Birthe's Madside