Birthe's Madside

 

Hvidløgsspaghetti
4 personer

Denne ret kan laves meget stærk. Der anbefales en god let kølig Chianti eller Valpolicella til - i rigelig mængde.

  • 400 g pasta
  • 8 store friske fed hvidløg
  • 11 spsk let olivenolie (ikke koldtpresset eller jomfru)
  • 16 skiver Jalapeno (købes på glas i Kvickly)
  • frisk persille
  • Parmasanost

Olien opvarmes og de finthakkede hvidløg og Jalapeno klares heri. Det må endelig ikke branke. Persillen hakkes. Pastaen koges. Pastaen dryppes af og vendes i olien.

Serveres straks på varme talerkener og drysses med persille og parmesanost.

Kilde: Finn Wissing Jensen

 

 

Birthe's Madside