Birthe's Madside

 

Pastagratin med skinke og hakkede tomater
4 personer

Min suverænt bedste pastaret. Let at lave og smager himmelsk.

Kog pastaskruerne i letsaltet vand. Skær skinken i tern og rist den på panden i lidt fedtstof krydret med salt og peber. Hæld de "al dente" skruer i et ildfast fad sammen med skinken. Tilsæt de hakkede tomater. Pisk æggene med mælken og tilsæt det pressede hvidløg, salt og peber. Hæld æggestanden over pasta/tomatmassen. Sættes i en 225 grader varm ovn i ca. 30 min.

Servering: Flûtes er gode til denne ret.

Kilde: Morten Hestbech

 

 

Birthe's Madside