Birthe's Madside

 

Pasta med Karl Johan-svampe
Pasta, middagsret 4 personer
  • 400 g tagliatelle pasta
  • 500 g svampe
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • Mynte
  • Salt & friskkværnet peber

Børst svampene, fjern bløde dele og rørlaget på Karl Johannernes underside. Skær svampene i mindre stykker. Varm olien og svits hvidløgene. Lige før de tager farve tilsættes svampene. Efter et par minutter afgiver svampene en del væde. Damp ind, men stop før al væden er fordampet. Tilsæt så myntebladene og smag til med salt og peber. Kog pastaen imens, lad vandet dryppe af og bland den med svampene.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 20-01-1996.

 

 

Birthe's Madside