Birthe's Madside

 

Pasta med æg, cornichoner og krydderurter
  • 300 g pasta
  • 2 æg
  • 1 dl piskefløde
  • 100 g reven fast ost, f.eks. Pecorino, Parmesan eller Grana
  • 50 g afdryppede cornichoner
  • spinat
  • blandede krydderurter, f.eks. dild, kørvel, purløg og basilikum

Pisk æggene sammen med ost, fløde og cornichoner. Hak spinaten fint. Pluk krydderurterne. Kog pastaen som beskrevet i Grunddej til pasta. Lad den dryppe af og kom den så tilbage i gryden. Hæld æggeblandingen i og rør til pastaen har en let og cremet konsistens. Vend krydderurteblandingen i og server straks.

Kilde: Meyers Køkken

 

 

Birthe's Madside