Birthe's Madside

 

Pasta med grønne ærter og mynte
Pasta, middagsret 4 personer
  • 400 g taglioni eller fettucinepasta
  • 300 g bælgede eller frosne ærter
  • 80 g smør
  • 1 lille hakket løg
  • 10 mynteblade
  • Reven parmesan
  • Salt & friskkværnet peber

Smelt smørret og svits løget. Tilsæt ærterne når løget er blankt. Smag til med salt og peber og kog 10 - 12 minutter under låg. Kog pastaen og lad den dryppe af før den blandes med ærterne og de groft hakkede mynteblade og drysses med parmesan.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 20-01-1996.

 

 

Birthe's Madside