Birthe's Madside

 

Pasta med olie, hvidløg og chili
Pasta, italiensk, middagsret 4 personer
  • 400 g spaghetti
  • 3 fed hvidløg
  • 5 spsk oliven olie
  • 1 chili
  • Reven parmesan
  • Persille

Kog pastaen og lad den dryppe af. Hak hvidløgene eller pres dem over den varme olie. Tag frøstolen ud af chilien og svits den med. Fisk chilien op. Vend spaghettien og den krydrede, varme olie i en forvarmet skål. Servér med hakket persille og drysset med reven Parmesan. Selv en tarvelig rødvin vil føle sig i godt selskab med denne enkle pasta. Mangler man chilien, går det også uden. Der er også bid i friskkværnet peber.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 14-01-1996.

 

 

Birthe's Madside