Birthe's Madside

 

Pasta med svampe
4-6 personer
  • 500 g svampe
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 håndfuld hakket persille eller mynte
  • salt og peber
  • revet muskat
  • olivenolie

Rens svampene og skær dem i ikke for tynde skiver (med stængler). Hak hvidløgsfedene og sautér dem i olien sammen med persille eller mynte. Tilsæt svampene, krydr og skru ned. Læg låg på og lad svampene simre i ca. 20 min., til væden er fordampet. Svampene blandes med et kilo kogt pasta (af en kogefast type, f.eks. Latini).

Kilde: Vino & Pane, Århus

 

 

Birthe's Madside