Birthe's Madside

 

Spaghetti alla Carbonara (enkel)
Hovedret, Pasta - Personer: 2
  • 200 g frisk Spaghetti
  • 100 g Bacon i tern
  • Olivenolie
  • 2 Æggeblommer
  • Cremefraiche 38%
  • Parmesanost
  • Salt og peber

Svits baconterningerne i olivenolien. Kog spaghettien og vend den på panden med baconen. Anret spaghetti og bacon i portionsskåle og kom en æggeblomme i skal på toppen af hver portion. Servér cremefraiche 38% og parmesanost til. Ved bordet hældes æggeblommen ud over spaghettien, en skefuld cremefraiche kommes på, parmesanost drysses over og der krydres med salt og peber. Rør det hele forsigtigt sammen.

Kilde: Andre Dewald, 19 Aug 93

 

 

Birthe's Madside