Birthe's Madside

 

Spaghetti con pesto
Pasta, middagsret 4 personer
  • 3 bundte basilikum/persille
  • 1 fed hvidløg
  • 30 g piniekærner
  • 4 hasselnødder
  • Reven parmesan
  • Salt og friskkværnet peber
  • Pesto´en kan købes færdig på glas, men hvorfor ikke lave den selv ?

Fjern evt. træstilke fra basilikummen og hvidløgets tørre skal. Stød alle ingredienser i en morter eller blend dem. Portionen passer til 400 g pasta, men man kan godt tilberede til nogle dage ad gangen og gemme pesto´en i køleskabet. Ved serveringen blandes pesto´en med den kogte pasta. Prøv en gang pesto på grillet fisk!

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 20-01-1996.

 

 

Birthe's Madside