Birthe's Madside

 

Spaghetti med italiensk skinke
Pasta, middagsret 4 personer
  • 400 g spaghetti, penne, linguine
  • 150 g prosciutto - ital. skinke
  • 100 g usaltet smør
  • Friskkværnet sort peber

Skær skinken i strimler. Smelt smørret på panden og svits skinkestrimlerne til de begynder at blive sprøde. Kog pastaen al dente, dræn den og hæld den i en varm skål. Hæld den sprødstegte skinke, smørklumper over, brug pebermøllen flittigt, og bland grundigt. Servér straks i varme tallerkener.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 28-01-1996.

 

 

Birthe's Madside