Birthe's Madside

 

Spaghetti med tun
Pasta, middagsret 4 personer
  • 400 g spaghetti
  • 2 fed hvidløg
  • 1 dåse tun i olie
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk smør
  • 1/4 l piskefløde
  • 2 æggeblommer
  • 3 spsk reven parmesan
  • Persille
  • Salt - friskkværnet peber

Kog spaghettien og lad den dryppe af. Hak hvidløgene sammen med tunen og persillen. Varm olien og 1 spsk. smør på panden og kom de hakkede ingredienser på. Lad dem småsnurre under omrøring. Resten af smørret smeltes og røres sammen med fløden, æggeblommerne og parmesanen. Smag til med salt og peber. Lad pastaen dryppe af og kom den i en forvarmet skål. Hæld fiskesaucen og ostesaucen over. Bland og servér med friskkværnet peber. Både rød- og hvidvin smager fantastisk til.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 21-01-1996.

 

 

Birthe's Madside