Birthe's Madside

 

Spinatpasta og tips
Hints, Pasta - Personer: 4
  • 200 g Frisk spinat eller 100 g Frossen spinat
  • ca. 300 g Semolinamel (durum hvedemel)
  • 3 Æg
  • 1 tsk Oliven- eller majsolie

Spinaten skylles, stilkene nippes af og den blancheres 1 minut i ganske lidt vand. Blendes, bestem selv hvor fint, jeg synes det er smukt, hvis man kan skelne spinatstykkerne i pastaen. Den blendede spinat tilsætes melet sammen med æg og olie. Herefter samme fremgangsmåde som i grundopskriften for pasta.

Kilde: "Pasta Basta - anderledes pastaretter".

Stine Hansen, 20 Aug 93

 

 

Birthe's Madside