Birthe's Madside

 

Chokolade og vanillesauce
Saucen serveres til vandbakkelser og syltede frugter mm.
(4-6 pers)
  • 3 dl fløde
  • 1 stang vanille
  • 40 g sukker
  • 3 æggeblommer
  • 50 g mørk chokolade

Vanillestangen flækkes og koges med fløde og sukker. Æggeblommerne røres med lidt varm fløde og kommes derefter i gryden under stadig omrøring. Legér cremen over varmen indtil den har en tyk konsistens, men den må ikke koge. Halvdelen af den varme creme tages fra og tilsættes mørk chokolade.

Kilde: Mortens Opskriftsamling

 

 

Birthe's Madside