Birthe's Madside

 

Cremefraiche-sauce med citronskal
(4-6 pers)
  • 2 dl cremefraiche 18%
  • 2 dl cremefraiche 38%
  • 1 1/2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 tsk revet citronskal
  • 2 spsk klippet dild

Bland det hele og smag til. Stilles i køleskab nogle timer før servering. Rør rundt inden servering.

Servering: Hæld saucen hen over rensede, røgede ørred-, silde- eller makrelfileter. Pynt med dildkviste og servér retten som forret.

Kilde: Martin Koch Villefrance

 

 

Birthe's Madside