Birthe's Madside

 

Grønsagssauce til pasta
Sauces 4 personer
  • 1½ dl cremefraiche
  • 1½ spsk hvedemel
  • 4 dl mælk
  • 1½ tsk frisk, hakket timian
  • 3 gulerødder i tynde skiver ca 100 g
  • 3 porrer i tynde skiver ca 200 g
  • 1 tsk groft salt
  • Friskkværnet peber
  • 400 g pasta

Rør cremefraiche sammen med mel i en tykbundet gryde. Pisk mælken i og kog saucen igennem under stadig omrøring. Tilsæt timian, gulerødder, porrer, salt og peber og kog saucen ved svag varme i ca 3 min. Smag den til. Server grønsagssaucen til friskkogt pasta.

Tips: Server de 4 pastasaucer med revet grana.

 

 

Birthe's Madside